全集 导演:李雨夕
□□位厨□高手的背后,都有着□数次的练习和积累。刀工、□候、调味□这些基本功是每一□厨师必须掌□的技能□刀工□精□程度,直接影响到食材□□感□外观;火候的□握,□决定了菜□的熟度和风味;调□的精准,更□决□了一道□的灵魂。只有在这些基本功上打下坚实的基础,□□在厨艺的□路□走得更□。<□>每一位厨艺高手的背后,□有着□□次□练习和□累□刀工、火候、调味,这□基本功是每一个□师必须掌握的技能。刀工的精细程度,□接影响到食材的口□□外观;火候的□握,则决定□菜肴的熟度和风味□调味的精□,更□决定了一道□□灵魂。□□在这些基本功上打下坚实的□础,才能在厨艺的道路上走得□远。... 详情
每一位厨□高手的背后□都有□无数次的练习和积累。刀工、火候、调□,这些基□功是每一个□师必须掌握的技□。刀□的精细□度,直接影响到食材的口感和外观;火候的掌握,则决定了菜肴的熟度和□□;调味的精准□更是决定了一道菜的灵□。只有在这些基本功上打下坚□的基础□才能□厨艺的道路上走得更远。